Bạn đã bao giờ tự hỏi về sự khác biệt giữa hai biểu tượng đồ uống quý tộc: rượu Cognac và Whisky? Khám phá ngay để hiểu rõ hơn về hai thế giới độc đáo, từ quá trình sản xuất tinh tế cho đến hương vị đa dạng. Rượu Ngoại AZ sẽ dẫn bạn qua hành trình sự khác nhau giữa rượu Cognac và Whisky, giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về cả rượu Cognac và Whisky.
1. Sự khác nhau giữa rượu Cognac và Whisky: Loại nào ưu việt hơn?
Cả Whisky và Cognac đều thuộc dạng rượu chưng cất. Cả hai đều trải qua quá trình lên men và trưởng thành bên trong thùng gỗ sồi. Vậy rượu Whisky khác rượu Cognac ở điểm nào, Whisky là kết quả của việc lên men hỗn hợp các loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mạch đen và ngô. Ngoài ra, Bourbon, một loại Whisky nổi tiếng, còn được làm từ ngô.
Cognac, một dạng rượu mạnh, xuất phát từ cụm từ Hà Lan “brandewijn,” có nghĩa là rượu bị cháy xém. Nó được sản xuất từ một loại nho độc đáo gọi là Folle Blanche và Ugni Blanc. Quá trình chưng cất rượu mạnh diễn ra hai lần trong bình đồng hoặc trong thùng gỗ sồi Pháp. Để đạt được hương vị mong muốn, rượu mạnh phải trải qua quá trình ủ tối thiểu 2 năm.
Tóm lại, cả Whisky và Cognac đều có những điểm độc đáo riêng, từ nguyên liệu cho đến quy trình sản xuất, tạo nên những hương vị đa dạng và đặc biệt mà người thưởng thức rượu không nên bỏ lỡ.
2. Sự khác biệt giữa nho và ngũ cốc
Điểm khác biệt quan trọng trong sự khác nhau giữa rượu Cognac và Whisky nằm ở nguyên liệu chính: Cognac được sản xuất từ nho, trong khi Whisky từ ngũ cốc. Quá trình này bắt đầu bằng việc kết hợp hạt nho hoặc ngũ cốc với men và nước, sau đó dung dịch này được ủ trong thùng gỗ.
Cognac khởi đầu với nước ép từ nho, sau đó qua quá trình lên men và trở thành rượu trắng. Sau đó, rượu được chưng cất hai lần và trưởng thành trong thùng gỗ. Tính chất đặc biệt của Cognac xuất phát từ Pháp, điều này mang ý nghĩa quan trọng. Trong khi đó, rượu Whisky có thể được sản xuất ở bất kỳ quốc gia hay vùng đất nào.
Dung dịch gốc là một trong những đặc điểm dễ nhận biết giữa hai loại rượu mạnh này. Ngũ cốc, thường là lúa mạch, là nguyên liệu chính để sản xuất Whisky. Với các biến thể như Whisky Scotland và Whisky Scotch, loại rượu này có xuất xứ từ Scotland. Ngoài ra, Whisky cũng được sản xuất và bán rộng rãi ở Nhật Bản và Canada.
Còn Cognac lại được tạo ra thông qua việc chưng cất rượu vang đỏ. Nước ép từ nho sau quá trình lên men tạo ra hương vị axit, sau đó nước này được lên men trong khoảng 5 ngày và ủ trong thùng gỗ sồi trong vài năm để tạo nên hương vị độc đáo của Cognac.
3. Sự khác nhau giữa rượu Cognac và Whisky về hương vị & mùi thơm
Mùi thơm và hương vị của Cognac và Whisky cũng có sự tương đồng. Bạn sẽ dễ dàng nhận thấy một số loại whisky có hương vị từ vỏ cam, vani và các loại gia vị – những điều này cũng có thể xuất hiện trong hương vị của Cognac.
Tuy nhiên, vì Cognac xuất phát từ loại nho, nó thường mang đến cho ta sự đa dạng về hương hoa và trái cây. Trong một ly Cognac điển hình, bạn có thể cảm nhận mùi của chuối, hoa mai, cây tỉa, quả sung, cánh hoa hồng và cả kim ngân.
4. Quá trình lọc
Tìm hiểu sự khác nhau giữa rượu Cognac và Whisky qua quá trình lọc. Trong quá trình sản xuất whisky, nhà làm rượu thường tiến hành lọc ngay sau khi kết thúc lên men. Trong khi đó, Cognac trải qua quá trình chưng cất hai lần. Ban đầu, quá trình chưng cất diễn ra khi rượu đang trong giai đoạn lên men, tạo ra một chất cô đặc và không màu. Sau đó, rượu được ngâm và trở thành một loại rượu mạnh hoàn thiện.
5. Quá trình sản xuất
Rượu Whisky khác rượu Cognac trong quá trình sản xuất như thế nào? Trong việc sản xuất Whisky, không có giới hạn địa lý cụ thể. Nó có thể được sản xuất ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, nguồn gốc ban đầu của whisky là Scotland.
Ngược lại, Cognac chỉ được sản xuất tại khu vực Cognac của nước Pháp và phải tuân theo quy định nghiêm ngặt về địa điểm và quy trình sản xuất. Ngoài rượu vang trắng chất lượng của Pháp, như Bon Bois, Bois Ordinaire, Petite Champagne, Grande Champagne, Fins Bois và Borderies, chỉ được sản xuất sau khi có sự chấp thuận đầy đủ.
6. Thương hiệu
Những nhãn hiệu rượu whisky và các nhà sản xuất độc lập có thể được tìm thấy ở mọi quốc gia. Điều này giải thích vì sao danh sách các thương hiệu rượu whisky đa dạng hơn so với Cognac. Một trong những tên nổi tiếng là Jack Daniel, thương hiệu rượu whisky được đánh giá cao và tiếp thị rộng rãi trên toàn thế giới.
Bởi vì Cognac chỉ có thể được sản xuất trong một khu vực hạn chế, số lượng nhãn hiệu không nhiều như Whisky. Các nhà sản xuất Cognac phải tuân theo hướng dẫn nghiêm ngặt, và Pháp được biết đến là quốc gia nổi tiếng sản xuất rượu vang đỏ chất lượng.
7. Dấu ấn lịch sử
Phần lớn Cognac là Eaux de vie từ vài thập kỷ trước, nhưng Cognac vintage thực sự là một phần thưởng đích thực. Chai rượu Whisky Old Ingledew được cho là loại Whisky xuất hiện sớm nhất.
Năm 1762, Gautier Cognac được coi là một trong những biểu tượng sớm nhất của dòng Cognac. Được mua bởi một người đam mê rượu tại Châu Á. Tương tự, chúng ta cũng có Cognac loại XXO (Extra Bonus Old) độc đáo, đối với Eaux de vie đã được ủ trong thùng gỗ sồi hơn 14 năm.
Trải qua hành trình khám phá sự khác nhau giữa rượu Cognac và Whisky, chúng ta đã có cơ hội đắm chìm trong thế giới đa dạng và thú vị của hai loại đồ uống tinh túy này. Từ quá trình sản xuất độc đáo cho đến hương vị phong phú, chúng ta đã thấy rằng mỗi loại rượu mang trong mình một câu chuyện và tinh hoa riêng biệt.
