Tại Việt Nam, các chai Scotch Whisky đã từ lâu hiện diện trong đời sống hàng ngày. Có thể chưa từng được thưởng thức, nhưng chắc chắn mọi người đều đã thấy nó trong các quầy hàng siêu thị, cửa hàng hoặc quà tặng. Còn đối với giới chuyên uống rượu Tây thì họ rất ưa chuộng Whisky cho các dịp tiếp đãi khách, đối tác, bạn bè họp mặt. Vậy hãy cùng Rượu Ngoại AZ tìm hiểu đôi chút về rượu Scotch Whisky cơ bản nhé.
Rượu scotch whisky là gì?
Rượu Scotch Whisky là một trong những loại rượu whisky cụ thể với hương vị riêng. Allardice đã nói: “Cái tên ‘Scotch’ mô tả một cách rộng rãi bất kỳ loại rượu whisky nào được sản xuất ở Scotland.”
Scotch Whisky là một danh mục phụ đa dạng của rượu whisky với nhiều truyền thống địa phương, các biến thể khu vực và các hạn chế pháp lý tạo ra sự khác biệt rất lớn về hương vị. Một số loại Scotch ngọt ngào với hương caramel và vani, trong khi một số loại khác lại có vị khói, nhạt và mặn hơn.
Không giống như các loại rượu whisky của Mỹ, chủ yếu được làm từ ngô và lúa mạch đen, Scotch Whisky chủ yếu được làm từ lúa mạch mạch nha – loại lúa mạch được ngâm trong nước, để nảy mầm một phần và sau đó sấy khô. Điều này ngăn chặn sự nảy mầm của lúa vào đúng thời điểm để tạo ra hương vị, tạo cho Scotch một hương thơm mạch nha riêng biệt, phân biệt nó với rượu whisky bourbon và lúa mạch đen.
Điều gì khiến Scotch trở thành “Scotch”?
Rượu whisky Scotch có nhiều yêu cầu pháp lý nghiêm ngặt mà các nhà chưng cất phải đáp ứng trước khi rượu whisky của họ được phép gọi là Scotch. Những quy định này được đưa ra nhằm duy trì chất lượng và danh tiếng của Scotch, từ các khía cạnh của sản xuất, ghi nhãn, địa lý, và quan trọng nhất là quá trình chưng cất.
- Về địa lý: để được coi là Scotch, rượu whisky phải được lên men, chưng cất và ủ ở Scotland.
- Về thành phần: những thành phần duy nhất được phép dùng trong sản xuất Scotch là ngũ cốc, men, nước và màu caramel.
- Mash bill: Scotch phải được chưng cất chủ yếu từ loại lúa mạch mạch nha. Các loại ngũ cốc khác như ngô, lúa mạch đen và lúa mì có thể được thêm vào trong các loại rượu whisky pha trộn của Scotch.
- Proof (đơn vị đo nồng độ cồn): Scotch phải được chưng cất với ít nhất 190 Proof (94,8% ABV), và sau khi ủ, phải được đóng chai ở mức không thấp hơn 80 Proof (40% ABV).
- Thời gian ủ rượu: Blended scotch whisky phải được ủ không dưới ba năm trong thùng gỗ sồi. Khi một chai Scotch hiển thị tuổi, có nghĩa là rượu whisky ít nhất phải được ủ bằng số năm đã được hiển thị trên chai. Thông thường, đối với rượu whisky Scotch có độ tuổi từ 12 năm trở lên.
Có những loại rượu whisky Scotch nào?
Allardice đã nói: “Bạn có thể chia Scotch thành hai loại chính, mạch nha đơn và Scotch pha trộn. Có một số khác biệt rất cơ bản trong cách chúng được tạo ra. Hai loại rượu whisky này chiếm phần lớn lượng tiêu thụ scotch.”
- Scotch mạch nha đơn: Các loại rượu whisky mạch nha đơn được đánh giá cao vì sự phong phú và phức tạp của chúng. Để được coi là một loại rượu mạch nha đơn, Scotch phải được sản xuất chỉ từ lúa mạch mạch nha, sau đó được chưng cất và ủ tại một nhà máy chưng cất duy nhất bằng cách sử dụng các bức tĩnh trong nồi đồng. Macallan, Glenfiddich và Lagavulin là những nhà máy chưng cất sản xuất scotch mạch nha đơn nổi tiếng.
- Blended Scotch: là rượu Scotch pha trộn được làm bằng cách kết hợp một loại rượu whisky mạch nha đơn với thứ được gọi là rượu whisky ngũ cốc. Allardice cho biết: “Scotches pha trộn là xương sống của ngành công nghiệp. Khoảng 80% scotch tiêu thụ trên toàn cầu là đều là rượu hỗn hợp.” Các thương hiệu nổi tiếng như Johnnie Walker và Dewars là những loại rượu pha trộn.
Uống rượu whisky Scotch như thế nào mới chuẩn?
Rượu Scotch Whisky chủ yếu được uống theo cách đơn giản, không kèm đá hoặc máy trộn. Một khẩu phần Scotch thường được gọi là “dram”. Nó cũng có thể được thưởng thức cùng với ít đá lạnh. Allardice cho biết: “Nếu bạn đang cố gắng khai thác tối đa hương vị của rượu whisky, tôi khuyên bạn nên thử trước một ít rượu nguyên chất, sau đó thêm một chút nước và xem cách đó thay đổi hương vị như thế nào.”
Scotch Whisky được biết đến với sự phức tạp và sắc thái của nó, vì vậy nó không thường được sử dụng để pha chế các loại cocktail. Trong hầu hết các loại cocktail whisky, sẽ có ý nghĩa hơn nếu sử dụng loại whisky có giá cả phải chăng hơn, ngon hơn, có độ chịu đựng cao như bourbon hoặc lúa mạch đen.
Bên cạnh đó, có một số loại cocktail phổ biến sử dụng Scotch làm hương vị chủ đạo. Bobby Burns là một loại cocktail Scotch Whisky pha trộn cổ điển được làm từ rượu vermouth, vermouth ngọt và tương tự như Manhattan. Còn Penicillin là một loại rượu cổ điển hiện đại được phát minh bởi Sam Ross, pha trộn hỗn hợp rượu Scotch với nước chanh, xi-rô gừng và xi-rô mật ong với một viên Islay Scotch ở trên để thêm một chút hương vị khói.
Với một bề dày lịch sử và truyền thống, Scotch Whisky là một trong những phong cách rượu whisky đa dạng và mang tính biểu tượng nhất. Cho dù bạn thưởng thức rượu Speyside hương hoa và trái cây hay Islay Scotch khói và xâm, mỗi khi nhấp một ngụm, có nghĩa là bạn đang thưởng thức một sản phẩm được tạo ra qua hàng thế kỷ thủ công của người Scotland.
Mua Scotch Whisky ngon ở đâu?
Trong vô vàn chai Whisky trên thị trường, Rượu Ngoại AZ đã cống hiến công sức để lựa chọn những loại ngon nhất, phổ biến nhất. Sự tận tâm này nhằm thỏa mãn bất kỳ quý khách nào đến với Rượu Ngoại AZ. Bất kể đó là yêu cầu về giá rượu Scotch Whisky chủng loại hay nguồn gốc xuất xứ. Đến với Rượu Ngoại AZ, quý khách chỉ có từ hài lòng đến hài lòng.
Chúng tôi cam kết chất lượng hàng chính hãng. Phương thức thanh toán linh hoạt, giao hàng tận nơi 24/7. Đó là những ưu điểm mà khách hàng luôn đánh giá cao và tin cậy Rượu Ngoại AZ. Hơn nữa, chương trình tặng kèm luôn diễn ra quanh năm mỗi khi đặt mua Whisky và những loại rượu khác để mang lại nhiều lợi ích hơn nữa cho quý khách hàng.
