Trong thế giới của rượu, nếu bạn là người yêu những thứ hoài cổ, những hương vị bí ẩn hay mùi vị đậm dấu lịch sử thì rượu Whisky là thức uống thích hợp cho bạn. Rượu Whisky, là một loại đồ uống có nguồn gốc từ các vùng đất của Scotland, Ireland, Mỹ và nhiều nơi khác trên thế giới. Nó được làm từ lúa mạch hoặc các loại ngũ cốc khác, sau đó được ủ và lên men trong thùng gỗ sồi. Vậy rượu Whisky là gì? Nguồn gốc của rượu Whisky ra sao? Cùng tìm hiểu Rượu Ngoại AZ về rượu Whisky ngay tại bài viết dưới đây nhé!
Rượu Whisky là gì?
Whisky (còn gọi là rượu lì) là một loại rượu mạnh, có nồng độ cồn từ 40% – 45% ALC. Đây là một loại rượu có màu nâu hổ phách, được sản xuất từ quá trình lên men các loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì, bắp…
Định nghĩa cơ bản về rượu Whisky đã mở ra các khía cạnh khác của bài học, như cách phân loại, cách phục vụ và giới thiệu về các thương hiệu rượu Whisky nổi tiếng,…
Lịch Sử Rượu Whisky
Rượu Whisky có một lịch sử lâu đời, và cho đến nay, vẫn chưa ai xác định được chính xác nó xuất hiện trong đời sống từ khi nào. Nhiều giả thuyết cho rằng, phương pháp chưng cất rượu Whisky đã có những dấu vết từ khoảng 4000 năm trước. Trải qua chặng đường dài hình thành và phát triển, Whisky đã trở thành một loại rượu được yêu thích trên toàn thế giới.
Vào thế kỷ thứ 5, các tu sĩ Kitô giáo là những người đầu tiên chưng cất một chất lỏng trong suốt gọi là “aqua vitae” hay “uisge beatha”. Năm 1494, “aquavite” lần đầu tiên được nhắc đến trong các văn kiện thuế ở Scotland khi một trong những tu sĩ thuộc tu viện Lindores đã mua 500kg mạch nha tại Dunfermline (hiện nay là thủ đô của Scotland), số lượng đủ để sản xuất khoảng 400 chai rượu Whisky. Các tu viện mở rộng và có các quán rượu riêng, từ đó dòng rượu này được lan truyền khắp nơi.
Sau đó, cuộc di dân đến Mỹ bùng nổ. Whisky được sản xuất từ ngũ cốc thay vì mạch nha như truyền thống do cây lúa mạch khó trồng ở đây. Những người nông dân ở Bắc Mỹ bắt đầu lên men lúa mạch đen và lúa mì, là hai loại ngũ cốc tăng trưởng tốt nhất ở đây.
Do không có than bùn, họ đã thay thế phương pháp cổ truyền bằng cách đốt than vách các thùng đựng rượu để đem lại hương vị nguyên bản. Mãi đến cuối thế kỷ 18, những lò chưng cất rượu Whisky mới xuất hiện.
Quy Trình Sản Xuất Rượu Whisky
Quy trình sản xuất rượu Whisky bắt đầu với ngũ cốc. Ngũ cốc chứa nhiều tinh bột cần được chuyển đổi thành các loại đường có thể hòa tan để làm rượu. Do đó, ngũ cốc được ngâm trong nước nóng và giữ ấm cho đến khi chúng nảy mầm. Quá trình này gọi là nảy mầm.
Sau đó, ngũ cốc được sấy khô trong lò và sử dụng khói từ than bùn để hỗ trợ quá trình sấy và tạo hương vị đặc biệt. Ngũ cốc sau đó được xay nhỏ và trộn với nước. Hỗn hợp này tiếp tục được thêm nước nóng vào để hòa tan đường, rồi lấy ra.
Sau khi hỗn hợp nguội, nấm men được thêm vào và hỗn hợp được trộn liên tục trong khoảng 4 ngày. Nấm men sẽ chuyển hóa đường thành rượu và carbon dioxide. Khi độ nhớt của hỗn hợp đã đạt đến mức thích hợp, hỗn hợp chất lỏng được cho vào thiết bị chưng cất bằng đồng để giảm hàm lượng nước, làm tăng nồng độ rượu và tạo hương vị.
Sản phẩm của quá trình chưng cất sau đó được chuyển sang các thùng gỗ sồi để ủ ít nhất ba năm. Whisky cuối cùng được đóng chai và hút chân không để bảo quản hương vị trong thời gian dài.
Cách thưởng thức rượu Whisky chuẩn vị bạn nên biết
Có nhiều cách bạn nên thử khi uống rượu Whisky thơm ngon đã có hơn 500 năm lịch sử này. Với mỗi cách uống, bạn sẽ cảm nhận được những khía cạnh hương vị rất khác nhau của Whisky. Dưới đây là một vài chia sẻ về cách uống rượu Whisky.
Uống rượu Whisky nguyên chất
Với cách uống truyền thống này bạn sẽ cảm nhận được hương vị Whisky nguyên bản nhất, không bị lẫn với các vị khác. Đây cũng là cách uống của những người yêu thích sự mộc mạc, nguyên thủy và giản đơn.
Uống rượu Whisky thêm đá
Thêm đá để uống với Whisky cũng là một cách tuyệt vời để khơi dậy hương vị đặc trưng của loại rượu này. Rất nhiều loại rượu Whisky mà bạn có thể uống với đá như Irish Whiskey, Blended Whisky, Canadian Whisky, American Whiskey…
Tuy nhiên, với cách thêm đá này bạn cần chọn viên đá kích cỡ lớn. Tiếp đó, từ từ rót rượu lên trên đá để chảy xuống ly. Như vậy vừa giúp Whisky đạt được độ lạnh mong muốn vừa dễ dàng lan tỏa hương thơm ngọt ngào.
Uống rượu Whisky ướp lạnh
Nếu vẫn thích thưởng thức Whisky lạnh mà sợ dùng đá dễ khiến rượu bị loãng thì đây là cách uống rượu hoàn hảo cho bạn.
Uống Whisky theo cách này bạn cần cho rượu vào tủ lạnh khoảng 12 – 24 giờ để giúp rượu được làm lạnh hoàn toàn, ngưng đọng cả vị và hương thơm tự nhiên nhất. Hơi lạnh của Whisky sẽ đem đến cảm giác dễ chịu, nhất là trong những ngày nóng nực vừa tươi mát, vừa giữ nguyên được hương vị tinh túy nhất.
Cách uống Whisky pha thêm chút nước
Nếu bạn ít uống rượu mạnh hoặc tửu lượng kém thì đây sẽ là một cách uống để bạn cảm nhận được hương vị của Whisky thật nhẹ nhàng. Khi thêm một chút nước vào độ rượu của Whisky sẽ nhẹ đi và cực kỳ dễ uống. Hơn nữa, quá trình hòa tan trong nước cũng chính là thời điểm giúp hương vị của Whisky bung tỏa mạnh mẽ nhất.
Cách uống rượu Whisky kèm nước trái cây (Cocktail)
Đây cũng là một cách uống hấp dẫn cho những bạn muốn thưởng thức Whisky có tửu lượng kém. Với cách uống này, bạn sẽ pha chế Whisky thêm với các loại trái cây khác nhau tùy theo sở thích. Cách uống rượu Whisky Cocktail này sẽ tạo nên hương thơm độc đáo, giảm nồng độ cồn và thanh khiết hơn.
Một số cách pha Whisky Cocktail mà bạn có thể thử như: Rượu Whisky với nước cam ép và chanh dây, kết hợp rượu Whisky với dâu tây. Hay pha Whisky với trà đào cũng là một sự kết hợp cho bạn thưởng thức một ly Whisky Cocktail độc đáo.
Một số lưu ý khi uống rượu Whisky trọn vẹn nhất
Để thưởng thức một ly Whisky tuyệt hảo, bạn nhất định cần chuẩn bị đúng ly, kết hợp đủ vị và uống rượu đúng cách. Một số lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức được những ly Whisky trọn vẹn nhất.
Chọn ly uống rượu Whisky
Rượu Whisky vốn có một màu nâu hổ phách cực kỳ hấp dẫn. Vậy nên, hãy chọn những kiểu ly “rock” thấp, có miệng và thân ly rộng. Với miệng rộng khi bạn lắc nhẹ sẽ giúp bung tỏa hết được hương thơm và màu sắc độc đáo. Thành ly dày là để có thể giữ nhiệt độ của đá trong ly lâu hơn.
Thao tác rót rượu Whisky
Khi rót Whisky phải đúng, đảm bảo không để cho miệng chai chạm vào ly. Giữ khoảng cách giữa ly và chai ít từ 1 đến 2cm.
Định mức rót rượu Whisky
Dòng Whisky thuộc loại rượu mạnh, định mức rót chuẩn đạt 15ml hoặc 30ml. Khi uống hết mới rót tiếp, không rót đầy sẽ khiến thời gian rượu ở ngoài không khí lâu sẽ làm mất đi hương vị tinh túy vốn có của nó.
Bên cạnh đó, trước khi uống Whisky, bạn nên ngửi mùi hương của chúng. Tuy nhiên, không để sát mũi ngửi, hãy giữ một khoảng cách vừa đủ để cảm nhận mùi hương tốt hơn. Đây cũng là một cách để khơi dậy hương vị của Whisky khi thưởng thức.
Với mỗi lần thưởng thức, Whisky đem đến cảm giác trọn vẹn, cuốn hút và sâu lắng. Bạn không chỉ thưởng thức một thức uống, mà còn được khám phá một câu chuyện lịch sử và sự đam mê của con người đối với nghệ thuật chưng cất rượu.
Vậy hãy cùng bước chân vào thế giới của rượu Whisky, đắm chìm trong từng giọt ngon tuyệt, và khám phá những bí mật đậm chất truyền thống trong mỗi ly. Chắc chắn, rượu Whisky sẽ là bạn đồng hành trung thành trên mỗi hành trình khám phá hương vị và nghệ thuật của đời sống.
