Rượu vang – một nét đẹp tinh tế của nền văn hóa ẩm thực, luôn gắn liền với những kỷ niệm đáng nhớ và những bữa tiệc trang trọng. Việc lựa chọn món ăn kèm để hòa quyện với hương vị đa dạng của rượu vang luôn là một nhiệm vụ đầy thú vị. Vậy thì rượu vang uống với gì là ngon nhất.
Hãy cùng nhau khám phá hòa quyện hương thơm của rượu vang với vô vàn sự lựa chọn phong phú từ nền ẩm thực đa dạng của thế giới.
Các dòng rượu vang thịnh hành hiện nay
Trước khi khám phá cách kết hợp rượu vang với thực đơn, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những dòng rượu vang đang được ưa chuộng. Mỗi dòng rượu sẽ mang đến những đặc trưng riêng, từ đó cũng tạo ra sự đa dạng trong việc chọn lựa thực phẩm kèm.
Các loại rượu vang phổ biến hiện nay bao gồm:
Rượu vang đỏ
Loại này được sản xuất từ quả nho màu đen, bao gồm cả vỏ. Màu sắc đặc trưng của rượu vang đỏ chính là do phần vỏ nho tạo ra. Rượu vang đỏ thường chứa hợp chất tannin, tạo ra hương vị đậm đà và hơi đắng.
Rượu vang trắng
Rượu vang trắng được làm từ nho đã lột vỏ hoặc từ nho màu xanh, mang đến màu vàng nhạt. Hương vị của rượu vang trắng thường thanh thoát, có chút hương chua do nồng độ acid cao.
Rượu vang hồng
Để tạo ra dòng rượu này, quy trình sản xuất phức tạp hơn so với rượu trắng và đỏ. Rượu vang hồng được làm từ nho màu đen có vỏ, nhưng chỉ để vỏ ủ trong thời gian và nhiệt độ cố định trước khi loại bỏ để tiếp tục quá trình lên men. Điều này tạo ra màu sắc tinh tế cho chai rượu hồng.
Thứ tự thưởng thức các loại rượu vang
Khi bàn tiệc đủ các dòng rượu vang đa dạng, việc chọn thứ tự uống có sự ưu tiên như sau:
- Rượu vang trắng sẽ được thưởng thức trước rượu vang đỏ.
- Rượu có cường độ nhẹ sẽ được uống trước những loại có cường độ mạnh hơn.
- Rượu trẻ thường được khám phá trước rượu đã trưởng thành, để có trải nghiệm vị trí phong phú hơn.
- Rượu vang lạnh nên được thưởng thức trước, để tạo cảm giác mát mẻ.
- Rượu vang có hương chua sẽ đi trước rượu vang có hương vị dịu nhẹ.
- Các loại rượu vang thường thường được thưởng thức trước rượu vang cao cấp, đảm bảo mức độ ngon mắt và thú vị trong việc khám phá hương vị.
Rượu vang uống với gì? Có nên uống rượu vang với đá?
Việc pha rượu vang với đá là một quan niệm thường gặp, nhưng thực tế đây không phải là cách làm thích hợp. Sự tan chảy của đá có thể làm loãng rượu, khiến cho hương vị và tinh túy của rượu bị mất đi hoặc giảm sút.
Những người am hiểu về nghệ thuật pha trộn rượu hay những người yêu thích hương vị của rượu vang thường không ưa thích việc uống rượu với đá. Điều này làm cho một ly rượu vang tuyệt hảo trở nên nhạt nhòa hương vị, mất đi sự tươi mát của màu sắc và cảm giác đặc trưng của rượu. Đối với những người có đam mê về rượu, họ khó lòng chấp nhận việc biến đổi hương vị của một loại đồ uống quý báu.
Cách làm lạnh rượu vang trước khi thưởng thức
- Có một số chuyên gia gợi ý để đặt một vài trái nho vào ngăn đá của tủ lạnh, sau đó đặt chúng vào ly rượu vang. Điều này giúp rượu nhanh chóng giảm nhiệt độ và mang lại hương vị thơm ngon hơn.
- Đặt chai rượu vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi thưởng thức, sẽ tạo ra nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức.
- Sử dụng khăn ướt hoặc xô là một cách tốt khi bạn không có tủ lạnh để làm lạnh rượu.
- Trong những năm gần đây, đá vĩnh cửu cũng trở thành lựa chọn thay thế đá nước khi thêm vào rượu vang. Tuy nhiên, việc đặt một viên đá kim loại vào ly rượu có thể làm giảm cảm giác thú vị khi thưởng thức. Trong trường hợp này, bạn cần xem xét cẩn thận trước khi sử dụng.
Cách tận hưởng hương vị rượu vang đúng cách
Phần lớn chúng ta thường nghĩ rằng để thưởng thức một ly rượu vang, chỉ cần mở nút và rót ra ly. Tuy nhiên, theo cách này, bạn sẽ không trải nghiệm hết hương vị độc đáo của rượu.
Để thưởng thức tối đa hương vị đặc trưng của một ly rượu vang, bạn cần thông khí cho chai rượu. Điều này có thể thực hiện bằng cách rót từ từ rượu từ chai gốc sang một bình khác.
Hơn nữa, từng loại rượu vang yêu cầu một nhiệt độ thưởng thức cụ thể:
- Với rượu vang trắng và hồng: Trong những ngày nắng nóng, bạn nên làm nguội rượu trước khi dùng, vì nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức loại này là khoảng 10 – 12°C. Sau khi rót, nên giữ ở nhiệt độ mát bằng cách đặt trong xô đá.
- Với rượu vang đỏ: Nhiệt độ thích hợp cao hơn một chút, bạn cần làm mát một cách nhẹ nhàng. Lưu ý không làm quá lâu để không làm ảnh hưởng đến hương vị. Khi thưởng thức rượu đỏ, tùy từng chai mà bạn nên mở nút khoảng 15 – 30 phút trước để rượu tiếp xúc với không khí, giúp giảm bớt độ cồn. Thủ thuật này làm cho rượu đỏ trở nên đậm đà và thơm ngon hơn..
Uống rượu vang ăn gì ngon?
Trong thế giới của những người yêu thích rượu vang, việc lựa chọn đồ ăn phù hợp để kết hợp với chai rượu ngon không kém phần quan trọng. Một chai rượu vang tốt khi không được kết hợp đúng món ăn có thể làm mất đi toàn bộ trải nghiệm, và ngược lại, một món ngon không phù hợp với loại rượu sẽ khiến cả hai đều trở nên phí phạm. Do đó, sự hoàn hảo của rượu vang chỉ thực sự hiện diện khi nó được kết hợp đúng với món ăn tương ứng. Hãy cùng tìm hiểu xem rượu vang ăn với món gì là tối ưu nhé.
Rượu vang đỏ có thể chia thành hai loại chính: rượu nhẹ và rượu nặng. Khi kết hợp món ăn với chúng, cần lưu ý:
- Rượu vang đỏ nhẹ thường có nồng độ cồn thấp, phù hợp với các món ăn Á Đông như hải sản nướng, thịt gia cầm chiên xào, thịt quay, và thịt đỏ luộc.
- Rượu vang đỏ đậm, có nồng độ cồn cao và vị cay nồng, thường kết hợp tốt với các món thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu ngoại nhập.
Rượu vang trắng thường nhẹ hơn rượu đỏ, có acid nhiều và vị hơi chua. Một số lưu ý về cách kết hợp:
- Vang trắng thích hợp khi kết hợp với các món khai vị có vị chua như gỏi, salad dầu giấm.
- Với vang trắng thơm mùi trái cây, hải sản luộc hoặc hấp là lựa chọn tốt. Cua, ghẹ hấp chấm muối tiêu chanh hoặc mực hấp chấm nước mắm gừng cũng tạo sự hòa quyện.
Rượu vang hồng thường mang đến sự tươi mát, trẻ trung và hương vị trái cây, phù hợp với mùa hè.
- Rượu vang hồng dễ kết hợp với món khai vị, soup hải sản, cà chua trộn ớt chuông, dưa leo cá hồi đỏ.
- Ngoài ra, rượu vang hồng cũng tốt khi ăn cùng cá, sò và tôm hùm, cũng như các món pizza hải sản, gà nướng, xúc xích.
Kết luận
Như một cuộc hành trình khám phá vẻ đẹp tinh tế của ẩm thực và văn hóa, việc tìm hiểu được rượu vang uống với gì trở thành một nghệ thuật tinh tế. Chọn lựa đúng loại rượu để đồng điệu với món ăn, từ vang trắng tươi mát đến vang đỏ đậm đà, tạo nên một bữa tiệc ẩm thực đẳng cấp. Khi hương vị rượu và thực phẩm hoà quyện, chúng tạo nên một trải nghiệm vô cùng thú vị và đáng nhớ, để lại những kỷ niệm hương vị mãi mãi trong tâm hồn.
