Lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau – một nét đẹp văn hóa độc đáo của nền nông nghiệp và ẩm thực Pháp. Hàng năm, vào mùa thu, cả thế giới đều chào đón sự ra đời của dòng rượu này với những khoảnh khắc đầy phấn khích. Beaujolais Nouveau không chỉ đơn thuần là một loại rượu, mà còn là biểu tượng của sự phô trương và niềm vui. Người ta tụ tập, chia sẻ, và thỏa thích thưởng thức loại nước nho trẻ trung, tươi mới này. Lễ hội đưa chúng ta vào một cuộc hành trình qua hương vị và truyền thống, góp phần làm phong phú thêm bức tranh văn hóa đa dạng của thế giới.
Khám phá về lễ hội rượu vang beaujolais nouveau
Lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau Day là một trong những sự kiện lễ hội về rượu vang lớn nhất hàng năm trên toàn cầu. Bạn đã từng nghe về ngày này chưa? Nếu chưa, hãy dành ít phút cùng WINECELLAR.vn để tìm hiểu về lịch sử và ý nghĩa của ngày lễ quan trọng dành cho những người yêu thích hương vị rượu vang trên khắp hành tinh.
Mỗi năm, vào ngày thứ năm của tuần thứ 3 trong tháng 11, chúng ta lại chào đón lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau. Ngày này đánh dấu sự ra mắt và phân phối rượu vang tươi Beaujolais Nouveau từ vùng sản xuất hàng đầu nước Pháp – Beaujolais. Những người bán lẻ và nhà làm rượu vang không được phép bán bất kỳ chai rượu nho của vụ nho trong năm cho đến thời điểm này.
Tại Pháp, có hơn 100 lễ hội chính thức để kỷ niệm lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau. Tuy nhiên, sự ảnh hưởng của ngày này đã vượt xa biên giới quốc gia, với hơn 65 triệu chai Beaujolais Nouveau được tiêu thụ trên khắp thế giới trong ngày này. Đây thực sự là một ngày của rượu vang trên phạm vi toàn cầu, tương tự như Lễ hội Oktoberfest của bia ở Đức.
Hành trình lịch sử của Ngày Lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau
Vùng Beaujolais, thuộc vùng Burgundy của nước Pháp, luôn gắn liền với nền ẩm thực và rượu vang. Lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau Day đã xuất hiện từ thời xa xưa, khi những chai rượu vang “vin de l’année” được tạo ra để kỷ niệm cuối mùa thu hoạch. Tuy nhiên, cho đến hậu chiến tranh thế giới thứ hai, những chai rượu này chỉ được thưởng thức tại địa phương và không được phân phối rộng rãi.
Thực tế, vào năm 1937, AOC Beaujolais (Appellation d’Origine Contrôlée) đã ra đời, quy định rằng rượu Beaujolais mới chỉ được ra thị trường sau ngày 15 tháng 12 trong mùa thu hoạch. Tuy nhiên, luật lệ này đã được thay đổi vào ngày 13 tháng 11 năm 1951 bởi UIVB (Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais). Họ chọn ngày 15 tháng 11 làm ngày chính thức phát hành rượu Beaujolais Nouveau.
Nhờ vào sự sáng tạo của các chuyên gia marketing thuộc UIVB, lễ hội đã thu hút sự quan tâm lớn của truyền thông. Vào những năm 1970, lễ hội Beaujolais Nouveau đã trở thành sự kiện quan trọng trên toàn quốc ở Pháp.
Sự tầm ảnh hưởng của lễ hội không chỉ giới hạn ở Pháp mà đã lan rộng sang các nước láng giềng tại Châu Âu từ những năm 1980. Sau đó, trong những năm 1990, lễ hội đã xuất hiện ở Bắc Mỹ và thậm chí cả Châu Á. Năm 1985, ngày tổ chức lễ hội đã được thay đổi thành ngày thứ năm của tuần thứ 3 trong tháng 11 – một ngày đánh dấu sự phô trương của hương vị mới và vui tươi của rượu Beaujolais Nouveau.
Rượu vang tươi độc đáo – Beaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau là dòng rượu vang độc đáo, được chế tạo từ giống nho đỏ duy nhất – nho Gamay. Đây là giống nho được trồng rộng rãi trên khắp vùng Beaujolais. Sau khi thu hoạch, các nhà làm rượu nhanh chóng tiến hành sản xuất, đảm bảo rằng rượu vang sẽ sẵn sàng trước tháng 11.
Quá trình sản xuất rượu Beaujolais Nouveau được biết đến với tên gọi “Carbonic Maceration” hoặc “lên men nguyên quả”. Qua phương pháp này, những chùm nho được lên men trực tiếp, không thông qua quá trình ép, nát cuống… Kết quả là một loại rượu vang tươi mát, mang hương vị trái cây rõ nét, không mang theo vị đắng từ vỏ hay cuống nho. Điều này tạo nên đặc điểm độc đáo cho Beaujolais Nouveau với hương vị trái cây đa dạng và vị chát nhẹ nhàng.
Chu kỳ đóng chai kéo dài từ 6-8 tuần sau khi thu hoạch, tạo ra những chai rượu trẻ trung, màu sắc đầy sặc sỡ như tím, hồng… Beaujolais Nouveau thường được tiêu thụ nhanh chóng và không thích hợp cho việc lưu trữ lâu dài.
Sự độc đáo của Ngày Lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau
Tương tự như việc mở chai rượu sủi (Prosecco, Champagne, Crémants…) để chào đón năm mới, rượu vang “tươi” Beaujolais Nouveau mang ý nghĩa vui mừng cho một mùa vụ thành công.
Những người trồng nho, nhà làm rượu vang và những người yêu thích hương vị nho đều cùng nhau thưởng thức những ly rượu vang tươi và chia sẻ kinh nghiệm. Họ ghi lại những khám phá và sáng kiến mới mẻ trong quá trình vụ mùa.
Khi lễ hội vượt qua biên giới, lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau trở thành dịp quy tụ những người yêu thích rượu vang trên khắp thế giới. Họ tụ họp cùng bạn bè, nâng ly để chào đón những giọt rượu “tươi” độc đáo, chỉ xuất hiện một lần duy nhất trong năm.
Trong tâm hồn của những người yêu vang, lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau đã điểm thêm màu sắc và hương vị tươi mới vào những ngày thu. Không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa nền nông nghiệp và ẩm thực Pháp, mà còn là một lễ hội tôn vinh sự sáng tạo và tài năng của những người nông dân và nhà làm rượu. Qua các năm, lễ hội đã lan tỏa khắp thế giới, kết nối những người đam mê vang, chia sẻ niềm vui và hương vị tươi ngon của Beaujolais Nouveau, tạo nên một bữa tiệc văn hóa đa dạng đầy sắc màu.
