Pháp, một quốc gia với lịch sử bền vững từ thời cổ đại, nổi tiếng với ngành công nghiệp rượu vang có truyền thống lâu đời. Có hơn 2600 năm lịch sử, rượu vang Pháp đã trở thành một biểu tượng văn hóa không thể thiếu. Đến ngày nay, sự phổ biến và lòng yêu mến dành cho rượu vang Pháp vẫn tràn ngập khắp nơi. Bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về lịch sử rượu vang pháp.
Lịch sử rượu vang pháp
Rượu vang Pháp có nguồn gốc từ miền Nam của quốc gia này vào thế kỷ thứ 6 trước Công Nguyên, thời kỳ Hy Lạp đang thống trị. Đặc biệt, thành phố thuộc địa Hy Lạp – Marseille, đã trở thành nơi mở đầu cho việc trồng nho. Đế chế La Mã đã cho phép các khu vực ở phía Nam sản xuất rượu.
Pháp là quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất rượu vang Pháp là quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất rượu vang
Trong thời kỳ Trung Cổ, trong bối cảnh đầy biến động, các tu sĩ đã nỗ lực hết mình để bảo vệ các vườn nho và kỹ thuật chế biến rượu. Trong giai đoạn này, đa số các vườn nho nằm trong tay của nhà thờ Công giáo, tạo ra loại rượu vang cao cấp. Đến cuộc cách mạng Pháp, đất đai của nhà thờ và tầng lớp quý tộc đã bị thu nhỏ để chia cho cộng đồng. Điều này dẫn đến sự gia tăng đáng kể về sản lượng nho.
Từ thời khởi đầu đến năm 1850, sản phẩm rượu vang Pháp chủ yếu chỉ được tiêu thụ trong nước. Sau đó, với sự phát triển của hệ thống giao thông và chính sách giảm giá vận chuyển, lượng rượu vang xuất khẩu đã tăng lên. Qua nhiều biến động, ngành công nghiệp rượu vang Pháp đã trở thành một biểu tượng nổi tiếng trên toàn thế giới đến ngày nay.
Lịch sử rượu vang Pháp – Nhà máy sản xuất có tuổi thọ dài nhất
Nhắc đến tuổi thọ lịch sử rượu vang Pháp, không thể không nhắc đến nhà máy Château de Goulaine – ngôi nhà cho ra đời những chai vang Pháp thủ công đầu tiên. Đến thời điểm hiện tại, nhà máy này đã tồn tại hơn 1000 năm.
Château de Goulaine nằm trong sự quản lý của gia đình Goulaine, trừ một thời kỳ từ năm 1788 đến 1858 khi nó được chuyển nhượng cho một ngân hàng người Hà Lan trong thời kỳ Cách mạng Pháp. Là một trong số ít lâu đài còn sản xuất rượu vang trên dòng sông này, Goulaine tạo ra một loạt các loại rượu trắng, bao gồm Muscadet và Folle Blanche.
Người ta kể rằng bà Clémence Lefeuvre, đầu bếp trước của nhà máy Château de Goulaine, đã sáng tạo ra nước sốt Beurre Blanc.
Ngày nay, khu lâu đài thường được sử dụng cho các sự kiện như tiệc cưới hoặc du lịch. Bạn có thể hoàn toàn lưu lại đây một đêm để trải nghiệm sự yên bình đặc trưng của nơi này.
Khám phá các vùng nổi tiếng của ngành rượu vang Pháp
Khi tìm hiểu về rượu vang Pháp, không thể bỏ qua những khu vực trồng nho nổi tiếng trải dài trên vùng đất tươi đẹp này. Mỗi nơi mang đến những hương vị riêng biệt, hòa quyện với tinh hoa địa phương:
2.1. Khu vực Alsace
Alsace, nằm ở miền Đông của Pháp, trên chân núi Vosges, nổi danh với những vườn nho trắng và 4 loại rượu mang hương vị đa dạng. Gồm Rượu Riesling nhẹ nhàng, rượu Gewurztraminer đậm đà, rượu Pinot Gris mạnh mẽ và rượu Muscat d’Alsace quyến rũ.
2.2. Khu vực Bordeaux
Đứng đầu trong danh sách các khu vực sản xuất rượu vang chất lượng tại Pháp, Bordeaux rộng lớn và nằm ở trung tâm thành phố cảng cùng tên. Đặc trưng của rượu Bordeaux là hương vị chát mạnh mẽ, để lại ấn tượng sâu sắc trên vị giác.
2.3. Khu vực Burgundy
Khu vực Burgundy trải dài từ Bắc đến Nam, nơi này mang đến những ruộng nho tạo ra những sản phẩm vang Pháp hấp dẫn. Chẳng hạn như Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâcon và Beaujolais.
2.4. Khu vực Champagne
Champagne nổi danh với những chai vang sủi tăm đẳng cấp thế giới. Được chế biến từ ba giống nho chính là Pinot noir đỏ, Pinot meunier đen và Chardonnay trắng, mang đến hương vị quyến rũ, thơm ngon. Mặc dù có những cố gắng mở rộng sang California, nhưng sản xuất rượu Champagne không thể sao chép.
2.5. Khu vực Thung lũng Loire
Với diện tích trồng nho lên đến 1.125km2, Thung lũng Loire nổi tiếng với những chai vang trắng tuyệt hảo, không thể nhầm lẫn với bất kỳ thương hiệu nào khác. Ngoài ra, Loire cũng sản xuất rượu sủi bọt chất lượng, chỉ đứng sau Champagne.
2.6. Khu vực Côtes du Rhône
Côtes du Rhône, nằm ở miền Đông Nam Pháp, sản xuất rượu đỏ từ các giống nho như Viognier, Syrah và Grenache, mang đến hương vị độc đáo. Với giá cả phải chăng, loại rượu này phù hợp với mọi người.
2.7. Khu vực Languedoc
Languedoc, với sản lượng rượu vang lớn nhất tại Pháp, chủ yếu sản xuất rượu đỏ dưới dạng VDQS hoặc Vin de Pays, AOC chiếm khoảng 10%. Với khí hậu nắng nóng mùa hè, nho chín tốt, tạo nên rượu giàu chất đạm và cồn cao.
Rượu Ngoại AZ hy vọng rằng những thông tin về lịch sử rượu vang pháp và vùng trồng nho của rượu vang Pháp mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn gia tăng kiến thức về chủ đề này. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc mong muốn tìm hiểu về các loại rượu vang cụ thể, xin vui lòng liên hệ với Cao Minh. Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn một cách nhiệt tình.
