Rượu vang, một hương thơm của thời gian và nghệ thuật ẩm thực, luôn mang trong mình những câu chuyện đầy mê hoặc về vùng đất mà nó ra đời, những người nghệ nhân tài ba đã tạo nên nó, và cả những khoảnh khắc đáng nhớ mà nó được mở ra. Việc chọn lựa một chai rượu vang ngon không chỉ đơn giản là việc lựa chọn một loại thức uống, mà còn là một cuộc hành trình khám phá về văn hóa, hương vị và sự tinh tế.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ bước vào thế giới thú vị của việc chọn rượu vang ngon, từ những lời khuyên cơ bản cho người mới bắt đầu đến những hình dung sâu sắc về việc kết hợp rượu với các món ăn để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Hãy cùng Rượu Ngoại AZ tìm hiểu và thưởng thức hương vị tinh túy mà rượu vang mang đến.”
Chọn rượu vang ngon dựa trên các tiêu chí đánh giá
Hệ thống phân loại rượu vang của Pháp
Hiện nay, rượu vang Pháp được chia thành 6 hạng, trong các bài viết trước, The Wine Box đã giới thiệu tới bạn 4 hạng (những hạng này đã được tổng hợp lại với nhau).
Dưới đây là sáu hạng cụ thể của hệ thống phân loại rượu vang tại Pháp để bạn có thể chọn rượu vang ngon:
Phân hạng Vin de table/Vin de France: Đây là loại rượu ít phổ biến tại Việt Nam, thường được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày của người Pháp.
Phân hạng Vin de pays: Được xem là cao cấp hơn so với Vin de table, tuy nhiên loại rượu này không được ưa chuộng nhiều tại thị trường Việt Nam.
Phân hạng IGP: Đây là phân hạng rượu vang sản xuất từ các giống nho trồng tự do tại Pháp, không phụ thuộc vào bất kỳ quy định hay tiêu chuẩn nào của luật rượu vang Pháp. Dù không nổi tiếng nhưng những chai vang thuộc phân loại này có mức giá tầm trung và một số được đánh giá cao về giá trị.
Phân hạng AOC: Đây là phân hạng rượu vang cao cấp với đa dạng chủng loại từ nhiều vùng sản xuất trên khắp Pháp. Chúng được phổ biến tại thị trường Việt Nam.
Phân hạng Premier Cru: chọn rượu vang ngon thuộc phân hạng AOC nhưng có chất lượng và giá trị cao hơn. Những chai này thường có hương vị tuyệt hảo và thích hợp cho các dịp đặc biệt.
Phân hạng Grand Cru: Cũng thuộc phân hạng AOC nhưng có phẩm chất và giá trị cao hơn, thậm chí còn cao hơn cả Premier Cru. Những chai rượu thuộc phân loại này thường là những chai đắt đỏ và có giá trị vượt trội, đứng đầu thế giới rượu vang.
Hệ thống phân loại rượu vang tại Chile
Chile nằm trong số các quốc gia sản xuất rượu vang mới, vì vậy, phương pháp sản xuất vang ở đây thường mở cửa và linh hoạt hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, những nhà sản xuất cũng cần tuân thủ một số quy định và tiêu chuẩn cụ thể.
Hiện tại, hệ thống phân loại rượu vang tại Chile gồm 6 hạng, mỗi hạng đều có những tiêu chuẩn riêng để xác định:
Hạng Varietal/Estate/Classico: Đây là hạng rượu vang giá thấp của Chile, thường là các chai vang trẻ, không trải qua giai đoạn ngâm ủ trong thùng gỗ sồi.
Hạng Selection: Đây là hạng cao cấp hơn so với Varietal/Estate/Classico. Chai rượu thuộc hạng này vẫn là rượu trẻ, nhưng đã trải qua giai đoạn ngâm ủ trong thùng gỗ sồi từ 3-6 tháng.
Hạng Reserva: Chai rượu trong hạng này đã ngâm ủ từ 12-14 tháng, tạo nên cấu trúc mạnh mẽ hơn so với hai hạng trước.
Hạng Gran Reserva: Đây là hạng cao cấp của rượu vang Chile, chai rượu trong hạng này có cấu trúc cân đối và hương vị phong phú, phù hợp cho các dịp đặc biệt và sang trọng.
Hạng Wine Maker/Premium wines/Limited Edition/Gran Cuvee/Family Collection: Đây là hạng rượu vang cao cấp, sản xuất tuân thủ quy trình nghiêm ngặt hơn so với Gran Reserva. Những chai rượu thuộc hạng này thường hiếm thấy tại thị trường Việt Nam.
Hạng Icon wines/Ultra Premium: Những chai rượu trong hạng này luôn đạt đến tầm cao mới, là những tác phẩm tối ưu của Chile. Tuy nhiên, chúng thường được sản xuất giới hạn và khó tìm thấy trên thị trường.
Tại thị trường Việt Nam, rượu vang Chile chủ yếu tập trung vào ba hạng đầu – các chai rượu giá thấp. Dù có giá hợp lý, nhưng chất lượng vẫn được đảm bảo và dễ thưởng thức, không gắt như một số dòng rượu từ Pháp – điều này đã làm cho các chai rượu Chile trong khoảng giá thấp trở thành lựa chọn ưa thích của người tiêu dùng Việt Nam.
Hệ thống phân loại rượu vang tại Ý
Tại Italia, rượu vang cũng được phân loại theo hệ thống để đánh giá chất lượng. Dưới đây là danh sách 4 hạng chính của rượu vang Ý:
Hạng VDT/IGT.VDT (Vino da Tavola/Vino di Italia): Đây là hạng thấp nhất trong hệ thống phân loại của rượu vang Italia. Các chai vang thuộc hạng này thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày tại Ý. Tại Việt Nam, hạng VDT/IGT.VDT ít được ưa chuộng.
Hạng IGT (Indicazione Geografica Tipica): Hạng này quy định cụ thể vùng sản xuất, các chai vang ở hạng này cũng thường là vang phổ thông và ít được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam.
Hạng DOC (Denominazione di Origine Controllata): Đây là phân hạng rất phổ biến tại Ý. Các chai rượu vang thuộc hạng này phải được sản xuất từ một loại nho cụ thể trồng tại một khu vực cụ thể. Các chai rượu Ý thuộc phân hạng này khá phổ biến tại thị trường Việt Nam.
Hạng DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Đây là hạng cao cấp của rượu vang Ý. Chất lượng của các chai rượu thuộc hạng này phải tuân thủ các quy định rất chặt chẽ về loại nho được sử dụng và cách sản xuất.
việc chọn rượu vang ngon không chỉ đơn thuần là việc chọn một loại thức uống, mà còn là một hành trình khám phá văn hóa, hương vị, và nghệ thuật sản xuất rượu. Qua những tiêu chuẩn và hệ thống phân loại đa dạng của các quốc gia sản xuất rượu vang, chúng ta nhận thấy sự phong phú và tinh tế trong thế giới rượu vang.
Chọn rượu vang ngon là một sự kết hợp giữa kiến thức, trải nghiệm và cảm quan cá nhân. Không có một quy tắc cứng nhắc nào để chọn đúng hay sai, mà tất cả dựa vào sở thích, phong cách và cảm xúc của mỗi người. Từ việc chọn loại nho, phân hạng, đến kết hợp với các món ăn hay thời điểm thích hợp để thưởng thức, mỗi bước đều tạo nên một trải nghiệm độc đáo.
